** 问制作粉条需要哪些原料？关于 答主要原料为红薯淀粉，部分厂家也会使用马铃薯淀粉作为替代。粉条在制作过程中还会加入少量的加工见问盐和明矾等辅料，以增加韧性。常答 问粉条加工的题解基本步骤是什么？ 答基本步骤包括浸泡、磨浆、关于过滤、粉条煮制、加工见问摊冷以及切割晾晒等环节。常答首先将红薯或马铃薯洗净浸泡，题解然后用石磨或者机器进行磨碎成浆，关于过滤掉多余的粉条水分，再加入适量盐和明矾混合搅拌均匀后上锅蒸煮至半熟状态，加工见问待其冷却后摊开晾干，常答最后切成适当长度的题解条状即为成品。 问如何辨别优质的粉条？ 答优质粉条应该是色泽洁白、粗细一致、韧性好不易断。同时要挑选无杂质、无霉变且具有轻微香味的产品。如果发现颜色发黄或者有异味，则可能是劣质商品，不宜购买食用。