** 问制作粉条需要哪些原材料？粉条 答制作粉条的主要材料是马铃薯淀粉。优质的加工解答马铃薯淀粉可以确保粉条的口感更加细腻、滑润，问题同时增加其弹性和韧性。粉条 问如何正确地进行浸泡和沥干操作？加工解答 答将洗净并去皮的土豆煮熟后，取出冷却并压成泥状，问题然后加入适量的粉条水搅拌成浆。接着使用纱布或细筛过滤，加工解答除去多余的问题纤维物质，留下清澈的粉条淀粉液。将此液静置24小时以上让其自然沉淀，加工解答去掉上面的问题清水。将底部沉淀的粉条淀粉泥放入盆中加水稀释，直至可以顺利通过筛网。加工解答然后将滤出的问题淀粉糊浆均匀地铺在木板上或模具内，再放到清水中浸泡15-30分钟至完全吸收水分后取出沥干。 问如何让粉条更加耐煮？ 答为了使粉条更耐煮、不易断裂，在制作过程中可以适量加入一些红薯淀粉或者琼脂等增稠剂。此外，在蒸制前对粉条进行适当的低温烘干处理，也可以增加其韧性，提高耐煮性。